Qui sont nos fournisseurs ?
c-Weed
C’est au large des côtes de Saint-Malo, à une dizaine de mètres de profondeur que la mer accueille nos cultures.
Différentes espèces d’algues marines sont produites sur une concession en eau profonde
dont la Wakamé (Undaria pinnatifida), le Kombu Royal (Saccharina latissima)
ainsi que diverses algues rouges locales sous le label biologique.
Phillippe brevault
Philippe Brévault est un ostréiculteur Breton de l’Ille et Vilaine dans une concession maritime à la taille familiale.
Activité crée le 1er mai 1986. L’élevage des huitres s’étend sur 11 hectares dans la Baie du Mont Saint-Michel.
Le plaisir d’élever les essaims de 18 mois à Cancale jusqu’à leur 3 ans en parc pour la satisfaction de ma clientèle qui est majoritairement de la restauration.
La cave d’aleth
Une cave indépendante, vivante et passionnée, au coeur du quartier de Saint-Servan.
Depuis plus de 20 ans, la cave d’Aleth vous propose une sélection soignée de vins, bières, spiritueux et produits régionaux, choisis avec attention, curiosité et beaucoup de plaisir.
Aux commandes depuis 2022, Alice et Sébastien défendent une approche libre et engagée:
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